白水涧养生鲜竹酒掀起养生新热潮
——让养生进入竹子时代
酌一杯竹中美酒，是自然的馈赠，是悠远的召唤。那份清幽，叫人豁然开朗。美酒入喉时，终于，人与天地交融。返璞归真后，这一缕竹香，如天籁之音回绕，久久不能散去——这，便是白水涧养生鲜竹酒所带给我的回味。
——前言
据说，每一件产品的背后，都有一个属于它的故事。而白水涧养生鲜竹酒的故事，来源于白水涧风景区董事长奚剑平的奇思妙想。
源头起于“竹林七贤”。
“竹林七贤”中记载酒神山涛常常邀请文人墨客，到竹林喝酒聊天。把喝剩的酒砍竹筒盛之。偶然发现，从竹筒里倒出的酒，清香可口。山涛灵机一动：如果把酒灌进竹筒，存放数日，岂不更佳？于是，普通酒有了新喝法——竹筒打个小孔，把酒灌进去，以芭蕉叶封塞筒口，隔几日，酒已染上竹香。
由此，奚剑平董事长恍然大悟，他正在担心白水涧村上万亩毛竹林没有出路，如果能用于酿制竹筒酒，经济价值将会大大提高。但是，按照古人的方法，酒不宜存放，不便携带，也不够环保。怎么办？于是在一次朋友聚会中，奚剑平与忘年交吴周谈起竹筒酒。吴周是海洋大学经济管理专业毕业的高材生，对“高压微创工艺”技术有所研究。二人一拍即合，合作开发“白水涧鲜竹酒”。
他们采用“高压微创工艺”，顺利的把原酒注入了活的毛竹中“孕酿”。以酒饲竹，以竹滤酒，吸天地之灵气，聚日月之精华：一个消去了烟火，一个凭添了刚烈，惺惺相惜，浑然天成。
经竹体天然净化后，基酒中甲醇等有害成份大大减少，饱吸天然竹汁中的竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁多种维生素和氨基酸等活性成份。
成品竹筒酒打开竹筒盖后，醇香的酒气扑鼻而来，令人飘然陶醉，颇有酒未入口人已醉的感觉。但是，酒的口感并没有想象的那么好。不是淡了，就是太烈了。于是，他们改变思路，从原酒的选择、竹林的选择、种酒的天气和时间、采酒的天气和时间、竹林土壤的性质上做调整，经过了无数次的比较，每一道工序的严格把关，二年多的反复实验，终于成功研制出了色如琥珀、竹香诱人、味道甘醇的“白水涧鲜竹养生酒”。目前，已经开发的是一年陈的鲜竹酒，二年陈、三年陈的白水涧鲜竹酒将陆续登场。
自白水涧养生鲜竹酒推出以来，深受游客朋友的喜爱。一款比白酒健康，比红酒时尚的“佳作”，已成为这个养生时代下的“新宠儿”：纯天然的外观，独特的工艺，绵柔的口感，大自然的竹香.......纯绿色零污染，饮之舒经活血、清热去闷、舒肝益脾，有健身养颜、延年益寿的功效。尝过它的游客，都会为之吸引，光是那竹馨香，足以让人迷醉。
——刘珊
