在南方地区，
年糕是过年必备之品，
临安人爱吃年糕，
那是从小吃到大，
怎么也吃不腻的美味和情怀。
每年入冬节气后，临安村民们就开始忙着做香糯可口，又谐音“年高”吉祥寓意，寄予了人们对新年新生活的憧憬向往的传统美食——年糕，既是自己爱吃的，也被不少游客当作农家特色旅游产品带回去。
临安的年糕
既可炒和煎，又可烹和炸。
既可当饭吃，又可当点心。
既香糯可口，又甚是耐饥。
既上得厅堂，又可做祭盘。
既下得家常，又容易储藏。
还记得小时候还常用沙子或粗盐暴炒，香味独特，又可爆米花车爆“年糕泡”，当时家家户户的孩子都喜欢拿来做零食吃。
每年盼星星盼月亮盼着过年做年糕。做年糕了！热乎乎香喷喷的年糕团、年糕饺捧在手里乐在心里，吃在口里韧嘀嘀，嚼来津津有味，只有乡间农家才能吃到乡土美食。而且大人不嫌孩子年糕吃得多，忙里偷闲还给孩子捏年糕猪头、元宝……
随着改革开放，很多轧谷、轧粉都是机械化，不再用手工做年糕。但是在时代飞速发展的今天，我们大临安的农村，依旧每年腊月未到，家家户户仍作兴红红火火做年糕。
“咚、咚”，大木棰起起落落，士气冲天，仿佛敲打出了氤氲在腾腾热气中的人间烟火味。米团里的分子结构进行了重组，口感更为筋道。
小时候是外婆带着我们一帮兄弟姐妹去年糕加工场，那时候还可以用米换，走一两个小时山路，长大了，是父母做好年糕，打电话来说家里做年糕了，快来拿。现在，手工做年糕的越来越少，也很久没人跟我说：“小安，年糕做好了，你什么时候来拿点去了”。
好在，临安的乡下还保留了这些传统的美味。计划年前找个时间得去一趟，多买一些给爸妈公婆，也给自己——那段温馨的岁月和地道的美味。
